繼承前人的乾酒釀造
三禪森釀酒廠創立於安永年間（1771年），擁有240年的歷史，在岐阜縣多治見市設有釀酒廠，釀酒廠每天都在釀酒，追求理想的酒。 該釀酒廠自 1960 年代以來一直專注於生產乾清酒，儘管口味有所變化，但始終堅持其口味和釀酒政策。 我們的承諾不僅限於辣味；我們還在釀造時提高大米的精米率，將所有日本酒的精米率提高到與吟釀和大吟釀相同的水平，從而釀造出易於飲用、口感清澈、餘味乾淨清爽的日本酒。
三千盛(多治見市)
酒廠
清酒釀造
清澈純淨的辛辣味道，不含任何雜質
清酒釀酒師繼承了前輩的精神，致力於釀造出「具有明顯辣味的清酒」。 除了長期低溫發酵外，我們還使用『美山錦』等適合清酒釀造的大米，並通過高度拋光去除任何不愉快的味道，從而產生清淡、尖銳、辛辣的味道，酸度、醇度和飽滿度恰到好處，風味濃鬱。 口味是「三千盛」的一大特色，特別注重「乾」的釀造，一定能滿足乾清酒愛好者的味蕾。
「水口」清酒
可以像水一樣毫無阻力地飲用的清酒，享受日本清酒的美味。
一位嘗試過「三千盛」的評論家將其描述為「水口（像水一樣飲用）」清酒，而不是乾清酒，而另一位評論家則表示，它就像一種清酒，是聖人會喝的那種清酒。 我認為最好的清酒是可以無限暢飲、毫無抵抗力、又具有清酒特有的美味、易於醒酒的清酒。我想，除去不必要的味道，最終就只剩下清酒特有的美味了。 「水口」清酒與生魚片、鰻魚、天婦羅和其他任何食物都很相配，可以增強這些菜餚的風味。
- 品牌
- Michizakari(三千盛)
- 電話
- 0572-43-3181
- 地址
〒507-0901 岐阜県多治見市笠原町2919
- 營業時間
- 8:30 ~ 17:00
- 休息日
- 週六和週日
