位於舊城區中心擁有200年歷史的釀酒廠
飛騨高山位於宮川清澈河水沿岸的山中城下町，自古以來就是繁榮的商業城鎮。
上三之町自古以來不僅有釀酒廠，還有味噌、醬油和油的商店，是一座保留著江戶時代以來歷史氛圍的古老街道。
位於鎮中心的是船坂清酒廠，這是一家擁有200多年歷史的清酒釀酒廠。
主建築與160多年前相比沒有變化，釀酒廠自創業以來一直秉持著「釀酒的關鍵在於製作曲霉」的信念。清酒廠周圍有寒冷的氣候、清澈的泉水等適合釀酒的自然環境，至今仍以真誠的態度釀造深受當地人喜愛的酒。
舩坂酒廠(高山市)
歷史
清酒釀造
”每天喝酒”清酒釀造的起源
他們使用的米是山田錦、五十萬石和當地種植的「HIDAHOMARE」。
該酒採用源自北阿爾卑斯山的地下水釀造，充分發揮了每種大米的最佳風味。
自釀酒廠成立以來，其生產的乾型和甜型清酒一直深受當地人的喜愛。
釀酒廠的招牌品牌“飛騨神五郎”是致力於清酒釀造的“日常飲用清酒”，
清爽乾燥，而“宮山菊”則是溫和的甜味。兩者都是冷飲和熱飲的「隨身攜帶的經典清酒」。
除了追求這些傳統風味之外，我們還將透過設立使用大量當地食材的餐廳和品嚐櫃檯，
以大家熟悉且易於理解的方式介紹如何享受酒精飲料。
我們不斷挑戰自我，進一步拓展酒精的可能性。
- 品牌
- Miyamagiku(深山菊)
- 電話
- 0577-32-0016
- 地址
〒506-0846岐阜県高山市上三之町105番地
- 營業時間
- 8:30～18:00
- 休息日
- 全年無休/不定期休息
